台湾製茶実習・体験開催要項、参加者募集案内
2012年東方美人茶・小葉紅茶 募集開始
2012年6月16日(土)から6月17日(日)の日程で開催します
東方美人茶・紅茶を民國100年文山包種茶春茶比賽坪林及び石碇で特等奨(優勝)した清境茶園「蘇志成」茶師に直接指導してもらい、自分たちの手で作り上げてしまおうという企画です。「蘇志成」茶師は1年に1回行われる製茶技術コンテストで特等奨を獲得した、技術力抜群の茶師です。
台北市内から朝出発し、蘇茶師宅で仮眠(男女別仮眠室)をとりながら一泊二日でお茶として仕上げてしまいます。
部分的にさわって体験しましたという企画ではありません。茶摘みから最後の袋詰めまで参加者がすべて行いますので、あれをしたかった、というフラストレーションは溜まりません。もちろん茶師にいろいろ納得できるまで質問することも、茶師宅にある美味しいお茶を飲み尽くすのも参加者の特権です。お茶マニア、田舎マニア、台湾大好きという人だけでなく、プロにも定評のある製茶体験・実習です。茶農家料理はレストランでは食べられない絶品です。
東方美人茶は茶摘みが命のお茶です。ウンカの影響を受けると茶葉がどのような変化するのか体験します。もちろん仕上がっている東方美人茶をいろいろ試飲しながら、プロの選び方も学びます。坪林の紅茶作りは花蓮とは違います。花蓮の紅茶、坪林の紅茶何故違うのか、どうしてこの時期に紅茶を作るのか謎解きしましょう。
今年の台湾夏茶実習・体験の参加費用は55,000円(通常60,000円)。台北東呉飯店から出発し製茶実習・体験後、台北東呉飯店に戻るまでの費用です。この間の交通費(参加者の都合での直接現地参加をのぞきます)、食費、宿泊費、出来上がったお茶、茶師への謝礼を含みます。また、個人で購入するものなどは参加者自身の負担となります。日本からの交通費や台湾宿泊費は含みませんので、ご注意ください。
夏茶日程
- 東方美人茶と小葉紅茶を作ろう 6月16日(土)-6月17日(日)の間 1泊2日
- 製茶実習に参加してみたい方・お問い合わせはこちらより
折り返し担当からご連絡させていただきます。皆様の参加、心よりお待ちしています。
茶香好友(鴻山茗茶)の製茶実習・体験はここが面白い！
- 100年春茶比賽特等奨(坪林・石碇)、製茶技術コンテスト優勝茶師(坪林郷清境茶園蘇志成茶師)による直接指導。茶畑で茶摘みから毛茶(粗茶)までの全ての製茶作業を実体験出来ます！
- さらに、コンテスト受賞経験多数の一流茶師(指導茶師は複数)による製茶指導を直接受けることが出来ます！
- 茶師の奥様による一流レストランでも食べられない文山包種茶の茶葉を使った「茶葉料理」や「家庭料理」を堪能できます！(文山包種茶)
- 製茶実習中は茶師の御宅に宿泊、台湾の自然と家庭が満喫できます！(文山包種茶)
- 室内萎凋の時間待ちの間は、酒盛りをする人、お茶三昧を堪能する人、それぞれの過ごし方が出来ます！(文山包種茶)
- 自分たちだけのお茶を作ることが出来ます！
- 製茶実習後解散後は自由時間、台湾観光も出来ます！
- 特急自強號による花蓮瑞穂までの列車の旅(約4時間)を満喫できます(花蓮紅茶)
- 紅茶を作りながら、自分たちで茶摘みした茶葉で緑茶を同時に作ります(花蓮紅茶)
- お楽しみの食事は地元のレストランで郷土色たっぷり。朝食は近くの牧場で搾りたて牛乳や牛乳パン等を満喫(花蓮紅茶)
- 製茶実習に参加してみたい方・お問い合わせはこちらより
折り返し担当からご連絡させていただきます。皆様の参加、心よりお待ちしています。
今までの参加者の製茶実習体験記をご紹介！
今までの参加者の方が製茶実習体験記を寄せてくれました。
ちゃっかりと管理人の製茶実習体験記も入っていますが、そこはご愛嬌。鴻山茗茶の製茶実習の面白さを、まずはホームページで体験してください！
- 参加者の視点から見た製茶実習・体験
- 管理人の製茶実習・体験報告
- 製茶実習に参加してみたい方・お問い合わせはこちらより
折り返し担当からご連絡させていただきます。皆様の参加、心よりお待ちしています。
文山坪林製茶実習日程表（文山包種茶・紅茶)
参考日程表です。日本国内より台湾往復の予約などは参加者ご自身でお願いいたします。製茶実習・体験は台北市内指定ホテル(東吳飯店)出発から帰着までとなります。(為替レート・航空券は参考)
- 第1日
- 日本（成田・関空など）から台北へ移動
飛行機の予約は個人でお願いいたします。だいたい45,000円程度です。
宿泊ホテルは東呉飯店を予定しています。希望の方のホテル予約はまとめていたします(支払いは各自で)。またはこちらから直接ご予約ください。シングル1泊NT$1,820より。（1NT$=3.0円くらい)
宿泊代はルームチャージですので2名使用の場合ツインNT$2,470程度の半額です。 - 第2日
- 朝8:00東呉飯店ロビー集合。台北市内より茶畑に移動(チャーター車・タクシー使用)、所要時間約50分です。
到着後茶畑において、茶摘、日光萎凋、室内萎凋の作業。作業は深夜までかかります。(各自随時休憩や睡眠可能)
文山包種茶などを作ります。萎凋時間中、希望者は坪林茶業博物館見学もできます。
当日、日本発午前便で台北到着後、茶畑で交流可能です。別途交通費がかかります、ご相談ください。 - 第3日
- 最終製茶作業(各自随時休憩や睡眠可能)
殺菁・揉捻・乾燥作業。乾燥時間中、希望者は坪林茶業博物館見学や清境茶園直営店で買い物もできます。
自分でつくったお茶を包種茶約300g(目標)をお土産として持ち帰ります。
終了後、東呉飯店に戻り解散。小休止後、希望者は市内茶葉販売店視察、希望者は夕食終了後「寧夏路夜市」の見学も可能です。
乾燥作業を待たずに最終便で日本帰国も可能です。別途交通費が必要です。ご相談ください - 第4日以降
- 自由行動
猫空・九份などの散策や鶯歌老街散策など台湾を満喫してください
もちろん、台北から日本（成田・関空など）へ帰国もOK。各自都合の良い時間を予約してください。
出発まで各自自由行動です。延泊など自由です。 - お申込み・お問合せは
- 台湾製茶実習・体験に参加してみたい方・お問い合わせはこちらより
折り返し担当からご連絡させていただきます。皆様の参加、心よりお待ちしています。
- 往復の航空券（約45,000円）、宿泊費（製茶以外2泊 約11,000円朝食付）、製茶実習・体験参加費用(包種茶50,000円)は各自の負担になります
- 製茶実習以外の昼食、晩餐の費用は参加者全員の均等払いとなります。もちろん別行動も可能です
- 製茶作業日のみ拘束となります。現地での行動は自由ですが、団体行動も可能です。
- 茶師から直接交渉で茶葉購入可能ですが、取扱手数料20%を別途いただきますのでご了承ください
花蓮瑞穂製茶実習日程表（蜜香紅茶・台湾紅茶)
参考日程表です。日本国内より台湾往復の予約などは参加者ご自身でお願いいたします。製茶実習・体験は台北市内指定ホテル(東吳飯店)出発から帰着までとなります。(為替レート・航空券は参考)
- 第1日
- 日本（成田・関空など）から台北へ移動
飛行機の予約は個人でお願いいたします。だいたい45,000円程度です。
宿泊ホテルは東呉飯店を予定しています。希望の方のホテル予約はまとめていたします(支払いは各自で)。またはこちらから直接ご予約ください。シングル1泊NT$1,820より。（1NT$=3.0円くらい)
宿泊代はルームチャージですので2名使用の場合ツインNT$2,470程度の半額です。 - 第2日
- 朝6:00東呉飯店ロビー(台北駅6:20)集合。タクシーにて台北駅へ向かいます。台北駅集合ご希望の方は中央発券所付近集合。特急自強号にて花蓮瑞穂まで約4時間の列車の旅となります。朝食などは各自ご用意ください。
瑞穂駅到着後、専用車で嘉茗茶園へ向かいます。茶園到着後昼食、茶畑において、茶摘み、室内萎凋、紅茶揉捻の作業。夕食時まで作業を行い、この時間を利用して醗酵させます。(各自随時休憩可能)
夕食後、茶摘みした茶葉で緑茶を作ります。作業終了後、紅茶の乾燥作業を行います。手揉捻で作った紅茶と機械で作った紅茶はもちろん別々に作業します。乾燥機に全ての茶葉を入れて作業終了。民宿または茶師宅にて就寝(予定24:30頃)。 - 第3日
- 朝7:30頃集合、朝食を近くの牧場でとります。
乾燥作業終了時まで各種お茶のテイスティングや茶畑散策。嘉茗茶園直営店で買い物もできます。乾燥作業終了後、紅茶沱茶づくり、1ヶ月の熟成後飲むことが出来ます。
自分でつくったお茶を約300g(目標)をお土産として持ち帰ります。
16時過ぎの特急自強号で台北駅へ戻ります。夕食は車内でちまき弁当となります。。台北駅到着後、東呉飯店に戻り解散。台北駅到着予定は21時、解散は21時半を予定しています。夕食希望の方に「寧夏路夜市」「延三観光夜市」などを紹介します。 - 第4日以降
- 自由行動
猫空・九份などの散策や鶯歌老街散策など台湾を満喫してください
もちろん、台北から日本（成田・関空など）へ帰国もOK。各自都合の良い時間を予約してください。
出発まで各自自由行動です。延泊など自由です。 - お申込み・お問合せは
- 台湾製茶実習・体験に参加してみたい方・お問い合わせはこちらより
折り返し担当からご連絡させていただきます。皆様の参加、心よりお待ちしています。
- 往復の航空券（約45,000円）、宿泊費（製茶以外2泊 約11,000円朝食付）、製茶実習・体験参加費用（50,000円）は各自の負担になります
- 製茶実習以外の昼食、晩餐の費用は参加者全員の均等払いとなります。もちろん別行動も可能です
- 製茶作業日のみ拘束となります。現地での行動は自由ですが、団体行動も可能です。
- 茶師から直接交渉で茶葉購入可能ですが、取扱手数料20%を別途いただきますのでご了承ください
文山坪林製茶実習日程表（東方美人茶・小葉紅茶)
参考日程表です。日本国内より台湾往復の予約などは参加者ご自身でお願いいたします。製茶実習・体験は台北市内指定ホテル(東吳飯店)出発から帰着までとなります。(為替レート・航空券は参考)
- 第1日
- 日本（成田・関空など）から台北へ移動
飛行機の予約は個人でお願いいたします。だいたい45,000円程度です。
宿泊ホテルは東呉飯店を予定しています。希望の方のホテル予約はまとめていたします(支払いは各自で)。またはこちらから直接ご予約ください。シングル1泊NT$1,820より。（1NT$=3.0円くらい)
宿泊代はルームチャージですので2名使用の場合ツインNT$2,470程度の半額です。 - 第2日
- 朝8:00東呉飯店ロビー集合。台北市内より茶畑に移動(チャーター車・タクシー使用)、所要時間約50分です。
到着後茶畑において、美人茶用茶摘、日光萎凋、室内萎凋、紅茶揉捻の作業。作業は深夜までかかります。(各自随時休憩や睡眠可能)
東方美人茶と紅茶を作ります。萎凋時間中、希望者は坪林茶業博物館見学もできます。
当日、日本発午前便で台北到着後、茶畑で交流可能です。別途交通費がかかります、ご相談ください。 - 第3日
- 最終製茶作業(各自随時休憩や睡眠可能)
殺菁・揉捻・乾燥作業。乾燥時間中、希望者は坪林茶業博物館見学や清境茶園直営店で買い物もできます。
自分でつくったお茶を東方美人茶約100g(目標)、紅茶約300g(目標)をお土産として持ち帰ります。
終了後、東呉飯店に戻り解散。
乾燥作業を待たずに最終便で日本帰国も可能です。別途交通費が必要です。ご相談ください - 第4日以降
- 自由行動
猫空・九份などの散策や鶯歌老街散策など台湾を満喫してください
もちろん、台北から日本（成田・関空など）へ帰国もOK。各自都合の良い時間を予約してください。
出発まで各自自由行動です。延泊など自由です。 - お申込み・お問合せは
- 台湾製茶実習・体験に参加してみたい方・お問い合わせはこちらより
折り返し担当からご連絡させていただきます。皆様の参加、心よりお待ちしています。
- 往復の航空券（約45,000円）、宿泊費（製茶以外2泊 約11,000円朝食付）、製茶実習・体験参加費用（55,000円）は各自の負担になります
- 製茶実習以外の昼食、晩餐の費用は参加者全員の均等払いとなります。もちろん別行動も可能です
- 製茶作業日のみ拘束となります。現地での行動は自由ですが、団体行動も可能です。
- 茶師から直接交渉で茶葉購入可能ですが、取扱手数料20%を別途いただきますのでご了承ください